بعض السلطات الفلسطينية الشعبية@@@

***********************************************************

***سلطة الدقة الغزاوية

3 حبات بندورة
ملعقة صغيرة عين جرادة جافة ( شبت )
2 حبه فلفل أخضر حار
بصلة
ملح
نصف ملعقة صغيرة عصير الليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .

طريقة التحضير :
نضع العين جرادة مع الملح في الزبدية وتدق جيدا بالمدقة الخشب.
يضاف الفلفل الأخضر الحار ويدق جيدا بالمدقة.
نفرم البصلة وتضاف إلى الخلطة وتدق قليلا بالمدقة .
تفرم حبات البندورة وتضاف مع الخلطة برفق .
نضيف عصير الليمون وتخلط جميع المواد معا.
نضيف زيت الزيتون على وجه سلطة الدقة الغزاوية.
تقدم مع المخللات والزيتون الأخضر
***********************************************************

***سلطة طماطم بالكمون

طماطم مقطعة
2 فص ثوم مدقوق
قليل من الكمون
قليل من البقدونس
ملح
ملعقة شطه حمراء
عصير ليمون
قليل من زيت الزيتون .
كما يمكن اضافة رشة من السماق

طريقة التحضير :
تخلط جميعا وتوضع فوق شرائح الطماطم

**********************************************************

****طريقة عمل سلطة الجزر والفجل

4 حبات جزر
4 حبات فجل
جبن ابيض
نص حزمة بقدونس مفروم ناعم
نص كاس زيتون اسود للزينة
فصان ثوم مفروم
قليل من الملح عصير ليمونه واحدة


طريقة التحضير :
يغسل الجزر والفجل ويقطع دوائر رقيقة
يدق الثوم مع الملح ثم يضاف الليمون وزيت الزيتون
يوضع الفجل والجزر في اناء ويسكب فوقه خليط الثوم ويحرك ثم يوضع في طبق التقديم ويضع فوقه الجبن والزيتون
**********************************************************
***سلطة الفتوش
رغيفان من الخبز العربي.
1/2 كيلو من الطماطم.
1/2 كيلو خيار.
3 فصوص ثوم مدقوقة.
4 ضلوع بصل اخضر.
بصلة.
عصير ليمونتين.
ملح بحسب الرغبة.
1/2 ملعقة من النعناع الجاف.
3 ملاعق كبيرة من الخل.
1/2 كوب زيت زيتون.
حزمة من النعناع الأخضر.
حزمة من البقدونس.
حزمة من البقلة.
حبة فلفل اخضر.
1/2 ملعقة من السماق.
بضع حبات من الزيتون الاسود.

طريقة التحضير :

يقشر الخيار و الطماطم و الفلفل و البصل ثم يقطعوا تقطيعا رفيعا قدر الامكان .
يورق النعناع و البقلة و تقطع اوراقهما رفيعا جدا ايضا.
ينظف البقدونس و يقطع ثم يغسل مع النعناع و البقلة بعد تقطيعهما.
يقلب الثوم مع الملح و الزيت و الخل و النعناع الجاف و الليمون و السماق (مسحوقه).
يحمص الخبز و يقطع الى قطع صغيرة او يقطع و يحمص (كما تحبين).
تقلب الخضر مع بعضها و يضاف اليها نصف كمية الخبز.
تتبل الخضر و الخبز بخليط الثوم و الخل و الملح ......... الخ.
يقدم الفتوش مزينا بحبات الزيتون و باقي الخبز المحمص.
***********************************************************

***البقدونسية

بقدونس
طحينة
ليمون
فلفل أخضر حار
فص ثوم
ملح

طريقة التحضير :
يفرم البقدونس ناعم
تسن الطحينة بالليمون
ويضاف البقدونس والفلفل والثوم المفرومين
ويخلط


***********************************************************
مع تحيات جنرال الحب(NADER-RE)

شكرا الك يسلمو لذيذ
______________________
مع تحيات :ashagat alromansya